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DOMAINE DES BRUYERES
2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété a été achetée en 1982 par Antoine Durand, rejoint par son fils Nicolas en 1995. Deux de ses cuvées ont été citées: le beaujolais blanc 2000, ainsi que ce chénas rouge violacé, très jeune d'apparence. Plutôt discrets mais racés, ses parfums offrent des nuances animales. La bouche révèle une belle structure, sans puissance excessive. Equilibré et harmonieux, voilà un vin sérieux qui satisfait le palais. On peut aussi l'attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bruyeres
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS ET SANDRINE DURAND
502, rte de Saint-Amour
71570 La Chapelle de Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 55 16
@: nicolas.durand41@orange.fr

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Le vin : Domaine des bruyeres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.