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DOMAINE DES BRUREAUX
Cuvée Tradition 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nathalie Fauvin se consacre à la gastronomie beaujolaise sur tous les fronts: aux fourneaux (elle a ouvert une auberge à Chénas) et aux chais (elle a repris en 2002 le domaine de son grand-père). Toute la production des Brureaux (5,6 ha) est retenue. Ce n'est pas la cuvée Prestige (8 à 11 €), qui vient en tête. Très tannique, elle est citée. Le jury a préféré la cuvée principale, un vin grenat au nez de fruits noirs et de fleurs, assortis d'une nuance minérale. La bouche tendre, aux tanins souples et fondus, révèle des arômes flatteurs de cassis et de fruits rouges. Fin et racé, ce 2005 est déjà plaisant mais il peut attendre deux à trois ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des brureaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE FAUVIN
Bois-Retour
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 06 76 31
@: brureaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des brureaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.