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DOMAINE DES BROSSES
Révélation 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux grandes caves de 22 m de long datant de 1860 témoignent de l'ancienneté du domaine, conduit depuis 2007 par Nicolas Girard, fils d'Alain. Cette cuvée Révélation a connu le bois pendant douze mois, et le nez porte l'empreinte de son élevage dans des notes de café et d'épices mariées aux fruits rouges confiturés. Ample, riche, charnu et bien charpenté, le palais est à l'unisson, rehaussé par une finale mentholée. On attendra deux ou trois ans que le vin digère totalement son élevage et on lui réservera une viande en sauce, un bœuf bourguignon par exemple. Le blanc 2011 Confidence (2 000b.), fruité, boisé et chaleureux, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des brosses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN GIRARD ET FILS
Dom. des Brosses
18300 Veaugues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 24 88
@: domainedesbrosses@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des brosses, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.