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DOMAINE DES BOUMIANES
2001

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la route du pèlerinage des Saintes-Maries-de-la-Mer, les Gitans avaient l'habitude de faire étape à proximité du domaine. C'est de là que lui vient son nom: en provençal, Boumianes signifie "bohémiens". Trente jours de cuvaison ont été nécessaires pour obtenir une bonne concentration de fruits très mûrs et confiturés. Les tanins sont fins et la bouche s'achève sur une finale réglissée. Une bouteille qu'il serait sage de garder en cave pour la faire évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des boumianes
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DES BOUMIANES
chemin des Bohémiennes
30390 Domazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 57 29 35
F: 04 66 57 01 34

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des boumianes, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.