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DOMAINE DES BONNES GAGNES
La Butte 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bientôt un millénaire de viticulture sur le bien nommé domaine des Bonnes Gagnes, planté par les moines de l'abbaye du Ronceray d'Angers en 1020; et bientôt quatre siècles d'exploitation par la famille Héry, qui l'a acquis au début du XVIIes. Son vin jaune vif, comme s'il avait tout son temps, n'est pas pressé de s'exprimer. Il faut le solliciter et l'aérer pour qu'il libère ses arômes de fruits jaunes frais et de bonbon acidulé. Toujours fruité en bouche, minéral, assez simple, il finit sur des notes fraîches de fruits exotiques. On ne le laissera pas pour la postérité: mieux vaut l'apprécier dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bonnes gagnes
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HÉRY VIGNERON
lieu-dit Orgigné
49320 Saint-Saturnin-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 76
@: hery.vignerons@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bonnes gagnes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.