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DOMAINE DES BOIS
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Hélène Labruyère propose un morgon gourmand que l’on imagine déjà sur une daube à la beaujolaise ou sur un gâteau de foie de volaille à l’ancienne, grâce à son nez fin et frais aux nuances de bons fruits rouges. La bouche ronde dévoile une texture tannique intéressante, bien qu’aujourd’hui assez sévère: une bouteille à faire vieillir trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bois
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-HÉLÈNE LABRUYÈRE
domaine des Bois
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 24 09
@: roger.labruyere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.