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DOMAINE DES BOHUES
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Retailleau assume désormais seul la responsabilité de ce domaine d'une quinzaine d'hectares, dont la moitié est orientée vers la production de coteaux du layon. L'accueil réservé par le jury à ce 99 devrait être pour lui un bel encouragement. Ce vin, s'il n'impressionne pas par sa puissance, apparaît comme un remarquable représentant de l'appellation. La robe est d'un jaune légèrement doré à reflets verts, la qualité aromatique est certaine, avec de délicates notes de fleurs blanches, de fruits mûrs et de coing; la bouche harmonieuse, d'un très bel équilibre, est marquée, elle aussi, par les fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bohues
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DENIS RETAILLEAU
Les Bohues
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 92
F: +33 2 41 78 34 11
@: denisretailleau.bohues@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bohues, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).