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DOMAINE DES BLEUCES
Cuvée Privilège Elevé en fût de chêne 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, racheté par Benoît Proffit en 1994, a été depuis agrandi et s'étend aujourd'hui sur 53 ha. Des investissements ont été effectués aux chais en parallèle. Cet anjou blanc vinifié et élevé en barrique porte encore la marque du chêne, mais on sent tout de même une bonne matière qui commence à laisser le fruit s'exprimer, avec des notes de fruits mûrs et d'agrumes. On pourra le déguster à la fin de l'année 2005.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bleuces
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

INES RACAULT
domaine des Bleuces
49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 59 11 74
F: 02 41 59 97 64
@: contact@domainedesbleuces.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bleuces, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.