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DOMAINE DES BIOLLES
Founex Chasselas 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Connaissez-vous les Malakoff, ces beignets au fromage, qui sont une spécialité suisse? Ils feront un accord idéal avec ce vin jaune doré, au nez discret, qui se révèle en bouche par une chair ample et ronde, à la finale typique marquée par la vivacité et l'amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des biolles
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE DEBLUË
rue du Vieux-Pressoir 2 Chataigneriaz
1297 Founex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 632 58 58
@: cave@domainedesbiolles.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.