Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette belle et ancienne propriété située au cœur du vignoble de Saint-Andelain est exploitée depuis 1995 par la famille Fournier. L'élevage mixte a permis d'allier les qualités du vin et celles du bois avec beaucoup de précision. Le bouquet évolue au fur et à mesure de la dégustation: d'abord grillé (moka), puis fumé (pierre à fusil), il trouve ensuite un joli fruité (pêche, prune). Rond en attaque, le palais développe une chair ferme bien soutenue par la vivacité. Attendre au moins trois ans cette bouteille, puis la déguster sur un foie gras.
Détail du vin Domaine des berthiers
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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