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DOMAINE DES BÉGUINERIES
Cuvée du Vent fleuri 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chinon, une valeur sûre aux papilles des vrais amateurs de vins!, décrète Jean-Christophe Pelletier qui conduit ce domaine de 12 ha aux portes de la petite ville de Chinon, sur les bords de Vienne. Ce qui est sûr, c'est la capacité à bien faire de ce vigneron qui propose une cuvée d'un or soutenu. Pain d'épice au nez, festival de fruits (abricot, pomme et coing) en bouche, le tout dans une typicité remarquable et enveloppé de rondeur. La cuvée Vieilles Vignes 2004 rouge (5 à 8 €) décroche une étoile pour ses tanins fondus dans une agréable matière fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des béguineries
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE ET ÉDOUARD PELLETIER
52, rue de l'Ancien-Port
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 93 37 16
F: 02 47 93 37 16
@: domainedesbeguineries@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des béguineries, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.