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DOMAINE DES BEAUMONT
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il se passe toujours quelque chose au domaine: quand ce n'est pas l'achat d'une table de tri vibrante, ce sont de nouvelles vignes sur Chambolle ou la construction d'un bâtiment en cuverie. Thierry Beaumont avance en effet à un rythme accéléré depuis ses débuts en 1991. Les vins ont suivi, avec une remarquable constance, puisqu'il figure régulièrement en bonne place dans les différentes appellations de la Côte de Nuits, et qu'il prouve encore une fois son savoir-faire avec ce gevrey aux reflets violacés. Le nez est frais, oscillant entre la réglisse et la cerise écrasée. À l'attaque, les tanins avancent masqués, se fondant dans un corps souple et élégant qui révèle ensuite toute sa puissance. Ils se montrent en revanche plus austères en finale: il suffira d'attendre deux à trois ans pour les laisser s'arrondir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des beaumont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES BEAUMONT
9, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 87 89
F: 03 80 51 87 89
@: contact@domaine-des-beaumont.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des beaumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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