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DOMAINE DES BEAUMONT
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Beaumont laboure ses vignes, n'utilise plus de désherbant depuis cinq ans, envoie volontiers un petit coup de griffe envers le « bio-opportunisme » de certains, et n'exclut pas l'usage de pesticides quand cela semble indispensable : « une viticulture raisonnée et raisonnable ». Il est en tout cas présent avec une belle constance dans le Guide, signant encore une fois un morey d'excellente facture. Au nez de framboise, de cerise noire et de cassis répond une bouche riche, suave et concentrée, avec la juste vivacité de jeunesse qui donne l'équilibre et le tonus. Les tanins séduisent sans granulosité asséchante. Un beau vin d'avenir, à déguster après deux à quatre ans de garde. Le 1er cru Les Millandes 2011 rouge (30 à 50 € ; 1 500 b.) obtient lui aussi une étoile, pour sa vinosité, ses tanins frais et « digestes ».
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des beaumont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES BEAUMONT
9, rue Ribordot
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 87 89
F: 03 80 51 87 89
@: contact@domaine-des-beaumont.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des beaumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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