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DOMAINE DES BAUMARD
Cuvée Le Paon 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des ancêtres de Florent Baumard cultivaient déjà la vigne à Rochefort au début du XVIIes. L'exploitation, qui a pris son essor à partir des années 1950, vinifie les plus prestigieuses appellations de l'Anjou, comme le savennières et le quarts-de-chaume. Le nom de cette cuvée se réfère à une expression utilisée par les dégustateurs pour décrire un vin aux mille nuances aromatiques : Il fait la queue de paon. Une livrée jaune pâle aux légers reflets verts habille ce millésime aux parfums de fleurs et de fruits frais. La bouche vive offre un bel équilibre alcool-sucres. Des touches fraîches et citronnées réveillent la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des baumard
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES BAUMARD
8, rue de l'Abbaye
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 70 03
F: +33 2 41 78 83 82
@: contact@baumard.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des baumard, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.