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DOMAINE DES BARRES
Saint-Aubin Les Paradis 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune de Saint-Aubin-de-Luigné se situe dans le Bas-Layon, tout près de la jonction entre la Loire et le Layon. Elle est surnommée la «Perle du Layon» pour ses coteaux escarpés rive droite, principalement, et rive gauche, dans une moindre mesure. Le chenin, sur ces sols superficiels et caillouteux, y donne sa pleine mesure. Témoin, ce 2009 qui s'ouvre à l'aération sur les fruits secs et les fruits confits, très long, très doux, très riche et très frais… très équilibré en somme. Un vin de longue garde assurément. Le Saint-Aubin 2010 (5 à 8 €, 10 000 b.) obtient une étoile pour sa complexité aromatique (confiture de pêches, fruits confits, miel) et son côté tonique et friand en bouche. Noté une étoile également, le Chaume Les Prêtrises 2009 (8 à 11 €; 4 500 b.) séduit par son palais puissant et charnu, relevé d'une jolie fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des barres
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ACHARD
Dom. des Barres
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 98 24
F: +33 2 41 78 68 37
@: achardpatrice@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des barres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.