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DOMAINE DES BARRES
Saint-Aubin Les Paradis 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des coups de coeur de l'an dernier et une des valeurs sûres du Guide. Ces Paradis proviennent de poudingues du Carbonifère, graviers cimentés caractéristiques du terroir de Saint-Aubin-de-Luigné, la perle du Layon. Que de promesses dans le 2002! Arômes de fruits mûrs, de cire, de miel, de raisins secs, fraîcheur et puissance harmonieusement associées en bouche, autant de signes d'un remarquable potentiel. Une pointe d'amertume en finale se fondra avec le temps. Deux étoiles également pour le coteaux-du-layon cuvée François 2001 (15 à 23 €, la bouteille de 50 cl) qui a séjourné un an dans le bois. Ses atouts? Des arômes délicats de fruits mûrs ou concentrés caractéristiques d'une vendange récoltée à une grande maturité, une bouche ample, longue, d'un très bel équilibre. Ses perspectives de garde? Plusieurs dizaines d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des barres
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ACHARD
Dom. des Barres
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 98 24
F: +33 2 41 78 68 37
@: achardpatrice@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des barres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.