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DOMAINE DES BARRES
Les Bastes 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1991, cette exploitation de 25 ha reste familiale. Les vendanges de ce savennières ont été récoltées manuellement en légère surmaturité et fermentées pour partie en barrique. Ce vin très jeune a désorienté le jury. Des signes évidents d'une belle matière de départ, comme la robe jaune intense ou les arômes de fruits blancs mûrs, apparaissaient à l'aération. La bouche laissait une sensation de moelleux. Attendre l'année prochaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des barres
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ACHARD
Dom. des Barres
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 98 24
F: +33 2 41 78 68 37
@: achardpatrice@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des barres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.