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DOMAINE DES BAGUIERS
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Louis, Franck et Claudine Jourdan poursuivent l’œuvre initiée par leur grand-père: la première bouteille de bandol estampillée Baguier date de 1969. Ils signent un 2008 issu du trio mourvèdre-grenache-cinsault, élégant dans sa robe rouge intense et profonde. Le nez, complexe, typé mourvèdre, dévoile une «virilité giboyeuse», pour reprendre l’expression d’un dégustateur: aux notes animales et de cuir se mêlent des senteurs de garrigue, de chocolat, de tabac ou encore de kirsch et de menthol. En bouche, de la mâche, de la puissance, de la densité, le tout adossé à des tanins corpulents mais élégants. Bref, «un vrai bandol», conclut un juré, de garde donc. Amande fraîche, fruits blancs, nuances florales agrémentent la dégustation du blanc 2010 (8 à 11 €; 2 600 b.), une étoile. On le servira sur un suprême de volaille à la crème et aux girolles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des baguiers
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC JOURDAN
227, rue des Micocouliers Le Plan-du-Castellet
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 90 41 87
F: 04 94 90 41 87
@: jourdan@domainedesbaguiers.com

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Le vin : Domaine des baguiers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.