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DOMAINE DES ASSEYRAS
Vieilles Vignes 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien relais de chevaux sur la route d'Orange à Valréas, ce domaine de 25 ha propose un vin issu de vignes cinquantenaires de syrah et de grenache. La remarquable maturité des raisins est perceptible à la dégustation: un nez friand et puissant, nuancé de notes grillées et vanillées dues au passage sous bois parfaitement maîtrisé; une bouche pleine, aux flaveurs de fruits cuits, de réglisse et de vanille; des tanins soyeux. Des sensations qui montent crescendo pour un 2003 déjà agréable, mais également apte à deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des asseyras
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10580
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES ASSEYRAS
425, rte de Valréas
26790 Tulette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 98 30 81
F: 04 75 98 30 81
@: asseyras@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des asseyras, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.