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DOMAINE DES ASPES
Merlot 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présents en appellation saint-chinian sous une autre étiquette (Prieuré des Mourgues), les vignobles Roger proposent ici un vin de pays fidèle à la fois à son cépage et à son élevage. Pour le premier, notes de cerise noire légèrement kirschée et chair suave; pour le second (douze mois de fût), un côté vanillé au nez et des tanins structurants en bouche. À attendre encore un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des aspes
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DU PRIEURÉ DES MOURGUES

34360 Pierrerue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 18 19
F: +33 4 67 38 27 29
@: prieure.des.mourgues@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des aspes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.