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DOMAINE DES ALLEGRETS
Moelleux Vieilli en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après d'âpres discussions, c'est de nouveau cette cuvée de liquoreux qui obtient le coup de coeur cette année. Déjà, à l'oeil, la robe est d'un bel or brillant avec de longues jambes. Au nez une touche de grillé pour le fût, mais surtout d'intenses arômes de raisins surmûris, de miel, de cire d'abeille. En bouche, l'équilibre joue subtilement entre la douceur et l'acidité. Les arômes complexes affichent des notes de fruit confit, d'abricot, de figue. A cela s'ajoute une exceptionnelle persistance aromatique. Un vin remarquable par son élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des allegrets
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE BLANCHARD
Dom. des Allégrets
47120 Villeneuve-de-Duras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 11 50 20
F: +33 5 53 94 74 56
@: contact@allegrets.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.