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DOMAINE DEPRADE-JORDA
Ambré Vieilli en fût de chêne 1997

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête de 60 ha répartis au pied des Albères, la famille Deprade ne s'est lancée que tout récemment dans la vente en bouteilles. Sa réussite lui vaut d'être sélectionnée pour la première fois dans le Guide. L'ambré de ce 97 est soutenu, avec quelques reflets rancio. Le nez évoque le fruit sec (noix), le foin coupé et l'élevage sous bois. Le vin est en continuité au palais et présente des notes de torréfaction, d'abricot sec, dans un ensemble ample et d'un équilibre remarquable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine deprade-jorda
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DEPRADE JORDA
98, Rte Nationale
66700 Argelès-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 81 10 29
F: +33 4 68 89 04 64
@: domainedepradejorda@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine deprade-jorda, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.