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DOMAINE DEPRADE-JORDA
Ambré Hors d'âge Vieilli en fût de chêne

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La production des 85 ha de ce domaine n'est commercialisée qu'en France, et tout en vente directe, départ cave ; voilà qui est unique en Roussillon. Aux manettes, Thomas et François Deprade, l'un au commercial, l'autre à la vigne, poursuivent avec talent l'œuvre de leur père et de deux générations avant lui, épaulés par Henri Parayre, œnologue rompu à la vinification patiente des vins doux naturels. Ici, un très joli vin marqué par un boisé vanillé, alliant fruits secs et confits, pruneau et noix. En bouche ? De la fraîcheur, de l'intensité, des tanins enrobés et cette touche incontournable de grenache gris (80 % de l'assemblage, associé au macabeu) qui prolonge le plaisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine deprade-jorda
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DEPRADE JORDA
98, Rte Nationale
66700 Argelès-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 81 10 29
F: +33 4 68 89 04 64
@: domainedepradejorda@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine deprade-jorda, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.