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DOMAINE DEPRADE-JORDA
Ambré Hors d'âge Vieilli en fût de chêne

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La production des 85 ha de ce domaine n'est commercialisée qu'en France, et tout en vente directe, départ cave ; voilà qui est unique en Roussillon. Aux manettes, Thomas et François Deprade, l'un au commercial, l'autre à la vigne, poursuivent avec talent l'œuvre de leur père et de deux générations avant lui, épaulés par Henri Parayre, œnologue rompu à la vinification patiente des vins doux naturels. Ici, un très joli vin marqué par un boisé vanillé, alliant fruits secs et confits, pruneau et noix. En bouche ? De la fraîcheur, de l'intensité, des tanins enrobés et cette touche incontournable de grenache gris (80 % de l'assemblage, associé au macabeu) qui prolonge le plaisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine deprade-jorda
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DEPRADE JORDA
98, Rte Nationale
66700 Argelès-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 81 10 29
F: +33 4 68 89 04 64
@: domainedepradejorda@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine deprade-jorda, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.