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DOMAINE DEPEYRE
Cuvée Sainte-Colombe 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés en Roussillon depuis 1995, Serge Depeyre et Brigitte Bile cultivent la vigne dans le respect de l'environnement et de la tradition. Au domaine, ils ont recours à la mule pour assurer une partie des labours. Les soins prodigués aux raisins portent leurs fruits, pour preuve cette cuvée remarquable. Le bouquet, qui évoque les fruits à noyau et le cuir, se nuance de notes de cannelle. Souple et aromatique, ce vin se plaira en compagnie d'un filet mignon à la coriandre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine depeyre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DEPEYRE
Brigitte Bile 2, rue des Oliviers
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 28 32 19
F: 04 68 28 32 19
@: brigitte.bile@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine depeyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.