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DOMAINE DEPEYRE
Cuvée Sainte-Colombe 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Serge Depeyre et Brigitte Bile décident de s'installer en Roussillon en 1995. Ils se posent à Cases-de-Pène, entre Rivesaltes et Maury, à dix minutes de Perpignan et créent le domaine en 2002. Ils conduisent 13 ha de vignes situés dans la vallée de l'Agly, sur un terroir composé essentiellement de sols argilo-calcaires et de marnes de schistes noirs. Issue d'un travail rigoureux, sans apport d'engrais chimiques, cette cuvée grenat profond offre un nez marqué par la cerise mûre, la confiture de myrtilles et les épices douces (vanille). Une attaque subtile affirme la finesse de la bouche aux tanins veloutés et enrobés d'arômes de laurier, de réglisse et de violette. Un vin complexe que l'on peut attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine depeyre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DEPEYRE
Brigitte Bile 2, rue des Oliviers
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 28 32 19
F: 04 68 28 32 19
@: brigitte.bile@orange.fr

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Le vin : Domaine depeyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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