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DOMAINE DENIS RACE
Vaillon 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin délicat est déjà très agréable. Les qualités du nez fruité, puissant et minéral, sont confirmées par une bouche gourmande et bien structurée. La minéralité entraîne le fruit et donne de la fraîcheur. Un vrai vin de plaisir.
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Vin très réussi
Montmains 2012 (16403b.): une belle matière pour ce vin prometteur, à attendre.
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Vin très réussi
Mont de Milieu 2012 (4341b.): un vin élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine denis race
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4519
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS RACE
5, rue de Chichée
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 45 87
F: +33 3 86 42 81 23
@: domaine@chablisrace.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine denis race, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : soupe de lotte

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.