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DOMAINE DENIS CARRÉ
Le Jarron 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Jarron – un nom de climat que l'on retrouve aussi à Savigny-lès-Beaune – est né sur les hauteurs pierreuses et boisées de Saint-Romain. Paré d'une robe cerise noire, il dévoile un nez charmeur de griotte et de fruits noirs, une pointe vanillée en appoint. Dans la continuité, la bouche dévoile des tanins encore un peu stricts mais de qualité, qui se patineront d'ici deux ou trois ans. Une côte de veau accompagnée de légumes au wok sera alors la bienvenue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine denis carré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD CARRÉ
4, rue du Puits-Bouret
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 76
F: +33 3 80 26 04 64
@: bernard.carreregazzoni@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine denis carré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.