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DOMAINE DENIS CARRÉ
Le Jarron 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gaëtane et Martial Carré ont pris la suite de leur père Denis, qui reste cependant présent sur l'exploitation. La transmission viticole est comme une course de relais: le passage de témoin est le plus important. Avec ce Jarron 2010, la transition se fait sans accroc. De beaux reflets violines ornent le verre, d'où s'échappent d'agréables senteurs de fruits rouges qui se prolongent dans une bouche franche, vive et consistante. Un digne représentant du cru, à découvrir dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine denis carré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD CARRÉ
4, rue du Puits-Bouret
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 76
F: +33 3 80 26 04 64
@: bernard.carreregazzoni@sfr.fr

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Le vin : Domaine denis carré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.