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DOMAINE DENIS BOUSSEY
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Installé depuis 1971 à Monthelie, Denis Boussey fait partie de cette génération qui n'a pas pris sa retraite mais qui y réfléchit à chaque vendange. Il a commencé par transmettre quelques vignes à son fils Laurent, qui possède son propre domaine depuis 2005. Né d'une parcelle de vignes âgées de cinquante ans, ce 2010 d'un rouge profond et brillant exhale des parfums généreux de framboise et de griotte mûres, prélude à un palais soyeux et fin, tapissé d'arômes de fruits confiturés qui s'harmonisent avec l'olfaction. Un vin ""solaire"", que l'on appréciera à son meilleur dans deux ou trois ans, sur un boeuf bourguignon."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine denis boussey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DENIS BOUSSEY
1, rue du Pied-de-la-Vallée
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 21 23
F: +33 3 80 21 26 42
@: domaine.denisboussey@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine denis boussey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.