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DOMAINE DECELLE-VILLA
2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alors que la Bourgogne est une région où les terres se transmettent avant tout par héritage, deux producteurs venus d'autres horizons se sont unis pour créer ce domaine en 2009: Olivier Decelle, propriétaire du célèbre mas Amiel (maury) et du château Jean Faure (saint-émilion grand cru, entre autres), et Pierre-Jean Villa, propriétaire dans la vallée du Rhône. Non pas des néo-vignerons donc, mais un nouveau domaine, qui couvre 3,5 ha, complété par une activité de négoce en Côte de Nuits. Une belle entrée dans ce chapitre avec ce volnay finement bouqueté (fruits noirs confiturés, menthol), construit en bouche autour d'un boisé encore sensible, de tanins solides voire sévères, et d'une agréable fraîcheur. À attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine decelle-villa
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DECELLE-VILLA
3, rue des Seuillets
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 53 74 35
F: 03 80 53 74 35
@: contact@decelle-villa.com

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Le vin : Domaine decelle-villa, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.