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DOMAINE DE ZACHARIE
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée à Saint-Léon depuis 1982, la famille Roussely a peu à peu abandonné la production laitière pour se consacrer entièrement à la restructuration de son vignoble. Le bergerac rosé est devenu sa production principale, et son millésime 2009 se montre flatteur: une robe cerise pâle; des parfums de fraise des bois alliés à des nuances florales; de la douceur, du gras et de la rondeur, réveillés par un léger perlant en finale. Sa délicatesse s'appréciera sur des salades composées. Le domaine présente aussi son premier millésime de sauvignon (vignes plantées en 2003), le bergerac sec 2009. Caractérisé par sa vivacité et par ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, il obtient aussi une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de zacharie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ZACHARIE
Le Bourg
24560 Saint-Léon-d'Issigeac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 77 94
F: 05 53 58 77 94
@: daniel.roussely@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de zacharie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.