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DOMAINE DE VINSSOU
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le moins que l'on puisse dire, c'est que Louis Delfau a la passion de la vigne: il a plantée la sienne au fil des années sur son exploitation agricole. Il fait des vins bien à lui; il y a un style Vinssou. Sous une robe d'un rouge vif très avenant aux reflets légèrement violacés, on découvre un nez de panier de fruits, où les fruits noirs mûrs se mélangent aux épices et même à des notes de garrigue. La bouche est authentique, volumineuse, avec des tanins qui tiennent leur rang. Une belle rencontre pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vinssou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RIVIER-DELFAU
Dom. de Vinssou 485, rue du Castagnol
46090 Mercuès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 45 50 55 80
@: vinssou.cahors@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de vinssou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.