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DOMAINE DE VILLALIN
Les Grandes Vignes 2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maryline et Jean-Jacques Smith sont passionnés par le maintien de la diversité des espèces: ils possèdent un élevage d'ânes «Grand Noir du Berry» et mènent une expérimentation sur le genouillet, cépage autochtone oublié. La diversité caractérise aussi les arômes de ce quincy: pamplemousse, bourgeon de cassis, litchi, réglisse, fleurs séchées forment un nez plaisant, bien qu'encore réservé. Franc à l'attaque, ce vin se montre gouleyant en bouche avec une finale sur la douceur. La cuvée principale 2008 est citée pour ses arômes variétaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de villalin
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE VILLALIN
1, hameau du Grand-Villalin
18120 Quincy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 51 34 98
F: +33 9 70 61 51 83
@: v.quincy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de villalin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.