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DOMAINE DE VILLAINES-LES-PRÉVÔTES-VISERNY
Auxerrois 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble ressuscité par la foi d'une bande d'amis qui ont reconquis des coteaux depuis longtemps dépeuplés, dévastés autrefois par le phylloxéra. Au terme de leur croisade, sous la bannière de l'auxerrois, ils ont élaboré un vin or blanc, pâle et brillant, aux parfums de fleurs blanches et d'agrumes, de miel et de tilleul. Le moelleux agréable est soutenu par une pointe vive de bon aloi. Après une bénéfique aération, on servira cette bouteille à l'apéritif ou sur des poissons et des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de villaines-les-prévôtes-viserny
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA DES COTEAUX DE VILLAINES-LES-PRÉVÔTES ET VISERNY
1, rue Amont
21500 Villaines-les-Prévôtes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 96 71 95
@: vins.villainesviserny@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.