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DOMAINE DE VILLAINES-LES-PREVOTES-VISERNY
Auxerrois 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'auxerrois! Cépage au demeurant complexe qui n'est pas tout à fait le même en Alsace, en Lorraine et en Bourgogne... Il donne ici un vin fin et généreux, d'une grande persistance aromatique et qui va loin son chemin. Jaune léger à reflets gris, il porte un fruit anisé très flatteur. Cuvée de grande qualité, suivie de près par la Cuvée Tradition blanc 2004 et la Cuvée Prestige La Cabote chardonnay 2004 (5 à 8 €), citées. Ce vignoble a été relancé par quelques copains qui ont cru en la qualité de ce terroir. Ils n'en sont pas mal récompensés aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de villaines-les-prevotes-viserny
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA DES COTEAUX DE VILLAINES-LES-PRÉVÔTES ET VISERNY
1, rue Amont
21500 Villaines-les-Prévôtes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 96 71 95
@: vins.villainesviserny@wanadoo.fr

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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.