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DOMAINE DE VIAUD
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les 16 ha de ses vignobles, Lucette Bielle sélectionne une cuvée issue de merlot à 95 % planté sur sables et sur graves. Cela donne un 2001 remarquable, à la robe sombre et jeune, aux arômes intensément fruités (fruits exotiques), bien mariés avec un boisé élégant. En bouche aussi, le fruit est superbe; après une entame chaleureuse les tanins restent frais et assureront un bon vieillissement. Dans deux à trois ans, on pourra commencer à servir ce vin avec des viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de viaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MAISON MARIUS BIELLE
16, rue des Gauthiers
33500 Les Billaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 06 12
F: 05 57 25 10 14
@: bielle@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de viaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.