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DOMAINE DE VEILLOUX
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial depuis six générations est situé non loin du magnifique château féodal de Fougères-sur-Bièvre. Les vignes sont conduites en culture biologique et la vinification est gérée depuis 2007 par Arnaud Quenioux. Ce dernier signe un assemblage pinot noir (60 %), gamay (30 %) et, à parts égales, cabernet et cot, le tout élevé seize mois en fût. Le nez complexe s'exprime sur les fruits mûrs et la vanille. L'attaque en bouche est souple, mais les tanins encore un peu jeunes demandent à s'arrondir. Fin et élégant, le blanc 2011 (30 000 b.) est cité pour son caractère floral agrémenté d'une tendre saveur briochée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de veilloux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE VEILLOUX
Veilloux
41120 Fougères-sur-Bièvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 20 22 74
F: +33 2 54 33 20 40
@: contact@domainedeveilloux.fr

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Le vin : Domaine de veilloux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).