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DOMAINE DE VAUROUX
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin flatteur et très agréable, le nez légèrement brioché respirant la fraîcheur. En bouche, c'est le fruit qui prend le pouvoir. Cette jolie matière s'impose par sa puissance et sa richesse aromatique. La finale nerveuse, « salivante » laisse une impression d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vauroux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE VAUROUX
rte d'Avallon
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 10 37
F: +33 3 86 42 49 13
@: maison.tricon@gmail.com

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Le vin : Domaine de vauroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar en croûte de sel
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.