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DOMAINE DE VAUROUX
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jaune clair légèrement doré, un 2001 élevé en barrique à la complexité aromatique assez saisissante. Minéralement boisé, pourrait-on dire. Sa constitution n'appelle aucune critique. Souple, rond, son corps se laisse approcher sans excès de pudeur. Une juste acidité assure l'équilibre de ce vin né sur un vaste domaine chablisien de 43 ha qui propose également un Domaine des Héritières 2001 dans cette AOC; ne connaissant pas le fût, celui-ci affiche de belles notes minérales et des saveurs de fruits secs. Il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vauroux
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE VAUROUX
rte d'Avallon
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 10 37
F: +33 3 86 42 49 13
@: maison.tricon@gmail.com

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Le vin : Domaine de vauroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.