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DOMAINE DE VALMENGAUX
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Rapin, musicien de jazz, et son épouse, architecte, se sont lancés dans une fantastique aventure en acquérant 1 ha de vignes près de Fronsac, sur un terroir argilo-calcaire de qualité. Vendu par le négoce de place bordelais, son vin a séduit le grand jury. Sa robe, pourpre profond à reflets violines, signale d'emblée une remarquable concentration. La palette aromatique associe les fruits noirs à un bouquet d'épices: cannelle, vanille, poivre ainsi qu'à des nuances torréfiées, cacaotées. Du gras dans une bouche volumineuse, des tanins veloutés, une finale longue et douce... Que c'est bon ! conclut un dégustateur, charmé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de valmengaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LE PETIT GONTEY
8, Petit-Gontey
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 48 92
F: 05 57 74 48 92
@: domainedevalmengaux@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de valmengaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.