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DOMAINE DE VALLIÈRES
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Bernard Trichard, le père, Laurent et Didier, les deux fils, travaillent dans un bel esprit de famille, comme en témoigne ce superbe 2011: ""Un millésime sensationnel associant une structure forte et une dominante de fruits rouges, promettent-ils, marqué par un printemps caniculaire et un été pourri qui ont inversé les pronostics."" Le jury, à l'aveugle, leur donne entièrement raison, décrivant un nez... de fruits rouges, une bouche flatteuse, soyeuse, aux tanins fondus, dotée de cette indispensable fraîcheur qui fait l'équilibre. Rendez-vous dans un an pour apprécier cette cuvée – pourquoi pas sur un couscous?"
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vallières
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC BERNARD, LAURENT ET DIDIER TRICHARD
La Haute-Plaigne
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 39 52
F: +33 4 74 69 05 39
@: gaec.trichard.bld@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de vallières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.