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DOMAINE DE VALLIÈRE
Les Cortons 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit vignoble appartient à Régis Roux, également partie prenante de l’importante maison Roux père et fils (65 ha). La famille décrocha un coup de cœur pour ce même climat dans le millésime précédent, mais sous son étiquette de négociant. Les Cortons de Saint-Aubin sont situés sur un coteau, à l’entrée du hameau de Gamay. Ils ont donné un vin au nez bien ouvert sur les fruits mûrs, les fleurs blanches et le boisé vanillé de l’élevage. Dans le même registre, le palais se distingue par sa rondeur et sa richesse assez chaleureuse. À attendre un à trois ans. Proposé par la maison de négoce, le 1er cru La Châtenière 2009 blanc Roux Père et fils (4 250 b.) est vinifié dans l’imposante cuverie du 42 rue des Lavières, dans les vignes. Il est cité pour son nez complexe d’agrumes, de fleurs blanches et de vanille et pour sa bouche fraîche, signature d’un vin jeune. À déboucher fin 2013 sur des gambas flambées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vallière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX PÈRE ET FILS
42, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 92
F: +33 3 80 21 35 00
@: france@domaines-roux.com

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Le vin : Domaine de vallière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.