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DOMAINE DE VAISSIÈRE
Doux Délice des anges 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habituellement élevée en cuve, cette production de loin-de-l'œil récolté en novembre est cette fois-ci passée par le fût, pendant six mois. Vêtue d'une robe légère et brillante aux reflets dorés, elle mêle au nez des notes de fruits confits et de miel à des nuances vanillées. L'attaque douce, sans aucune lourdeur, dévoile un équilibre sucre-acidité réussi, avec un léger avantage pour la vivacité. L'expression aromatique est intense et persistante, portée par une grande fraîcheur en finale. Un vin moelleux au bon potentiel, dont l'élevage sous bois sera parfaitement fondu dans trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vaissière
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VAISSIÈRE

81300 Busque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 34 59 06
F: 05 63 34 59 06
@: andre.vaissiere@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.