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DOMAINE DE VAISSIERE
Cuvée Elien Vieilli en fût de chêne 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Vaissière n'ont aucun mal à dresser leur arbre généalogique, puisque depuis le XVIIes. leur famille travaille la vigne dans la région. Cette cuvée porte le nom du père d'André Vaissière. Grenat aux intenses nuances violines, elle dévoile de fines senteurs d'épices douces et de garrigue avant de déployer des arômes de fruits confits. L'attaque veloutée annonce une chair ronde qui enrobe les tanins. Le boisé mesuré laisse parfaitement s'exprimer les arômes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vaissiere
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
3330
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VAISSIÈRE

81300 Busque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 34 59 06
F: 05 63 34 59 06
@: andre.vaissiere@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de vaissiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.