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DOMAINE DE VACCELLI
Tradition 2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine d'Alain et de Gérard Courrèges fait face au site préhistorique de Filitosa dans la vallée du Taravu. Le sciaccarellu, emblèmatique de l'appellation, y règne en maître. La cuvée Tradition possède beaucoup de volume et de longueur. Aux riches arômes de réglisse et de cuir succède une bouche dominée par le poivre et les épices, bien structurée par des tanins suaves. Un ajaccio à apprécier sans attendre avec un cochon de lait à la broche. Une étoile brille pour la cuvée Roger Courrèges 2002 rouge (8 à 11 €), habillée d'un rouge cerise légèrement tuilé, qui exprime des arômes de fruits rouges et de poivre. Le rosé 2005 Tradition est cité pour ses notes minérales et sa fraîcheur. Il en est de même de la cuvée Robert Courrèges 2005 blanc (8 à 11 €), vive, qui développe des accents de pomme et de cannelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vaccelli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE VACCELLI
lieu-dit Aja-Donica
20123 Cognocoli-Monticchi
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 24 35 54
F: +33 4 95 24 38 07
@: vaccelli@aol.com

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Le vin : Domaine de vaccelli, se déguste en accords avec les mets suivants :

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