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DOMAINE DE VACCELLI
Réserve 2000 Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Courrèges, qui travaille désormais avec son fils, a présenté au Guide trois cuvées de rouge de trois millésimes différents. Force est de constater la constance de la qualité sur trois années consécutives! Un coup de coeur est décerné à la cuvée la plus remarquable, le rouge Réserve 2000 élevé trente et un mois en cuve et neuf mois en fût. Seulement 2 000 bouteilles de ce prodige à la robe nette nuancée de reflets rouge foncé légèrement tuilé. Le nez de fruits rouges est accompagné de notes boisées et épicées accentuées. La bouche, après une attaque plaisante, offre une impression immédiate d'équilibre. Des tanins souples, de la longueur donnent au sciacarellu une exquise expression dans la typicité de l'appellation. La Sélection rouge 2001 (5 à 8 €) et la Tradition rouge 2002 (5 à 8 €) obtiennent chacune une étoile. Petite production également (4 000 bouteilles et 6 500 bouteilles), elles se situent dans la typicité des ajaccio rouges. La Sélection, passée trois mois en barrique après vingt et un mois de cuve, est encore assez marquée par le bois et nécessite d'être attendue au moins deux ans. La Tradition, élevée en cuve dix-huit mois, est plus typique: un nez de fruits rouges très intense prépare à une bouche très harmonieuse et racée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vaccelli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE VACCELLI
lieu-dit Aja-Donica
20123 Cognocoli-Monticchi
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 24 35 54
F: +33 4 95 24 38 07
@: vaccelli@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de vaccelli, se déguste en accords avec les mets suivants :

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