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DOMAINE DE TROMPE-TONNEAU
Faye d'Anjou 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la vallée du Layon, à quelques kilomètres du hameau de Bonnezeaux, cette exploitation familiale de 38 ha consacre une petite parcelle (1,5 ha) à ce coteaux-du-layon élevé cinq mois en cuve. Ce 2011 séduit par ses arômes intenses: ananas, papaye, mangue, rafraîchis d'une pointe d'agrumes. Fin, gras et équilibré, il est à croquer dès maintenant sur une tarte aux fruits du verger. Une très jolie gourmandise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de trompe-tonneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GUILLET
domaine de Trompe-Tonneau 12, rue du Layon
49380 Faveraye-Machelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 14 95
F: 02 41 54 03 88
@: guillet@trompetonneau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de trompe-tonneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.