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DOMAINE DE TROIZELLES
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Perraud propose deux 2010 qui reçoivent chacun une étoile: ce saint-amour très bien fait, sur le fruit, et le juliénas 2010 (5 000 b.). Les deux cuvées ont été vinifiées en macération carbonique: dix jours pour le saint-amour, issu de sols argilo-limoneux et donc plus léger de structure, et treize jours pour le juliénas né d'un terroir granitique permettant une extraction plus ambitieuse. Le résultat: deux profils tanniques et musclés, avec des arômes de petits fruits rouges pour le saint-amour, d'épices pour le juliénas. On aura plaisir à les déguster l'an prochain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de troizelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS PERRAUD
Les Belins
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 36 30 96
@: jean.francois-perraud@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de troizelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).