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DOMAINE DE TROIZELLES
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Perraud propose deux 2010 qui reçoivent chacun une étoile: ce saint-amour très bien fait, sur le fruit, et le juliénas 2010 (5 000 b.). Les deux cuvées ont été vinifiées en macération carbonique: dix jours pour le saint-amour, issu de sols argilo-limoneux et donc plus léger de structure, et treize jours pour le juliénas né d'un terroir granitique permettant une extraction plus ambitieuse. Le résultat: deux profils tanniques et musclés, avec des arômes de petits fruits rouges pour le saint-amour, d'épices pour le juliénas. On aura plaisir à les déguster l'an prochain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de troizelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS PERRAUD
Les Belins
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 36 30 96
@: jean.francois-perraud@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de troizelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.