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DOMAINE DE TOASC
2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Nicoletti, ancien entrepreneur niçois, a réussi sa reconversion en créant en 1995 avec son père Roger ce domaine de 7 ha situé sur les collines de Nice. Pour preuve, cette cuvée d'un jaune d'or brillant et limpide, au nez intense et complexe de fleurs blanches et d'agrumes. Ample et généreuse, la bouche est soutenue par une légére vivacité qui équilibre le vin. Idéal pour accompagner une dorade royale en croûte de sel. Le rosé 2012 (6 000 b.) reçoit une étoile pour sa bouche fruitée, fraîche et tonique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de toasc
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE TOASC
213, chem. de Crémat
6200 Nice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 92 15 14 14
F: +33 4 92 15 14 00
@: contact@domainedetoasc.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de toasc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.