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DOMAINE DE THOLOMIES
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine acheté récemment par les Grands Chais de France à Lucien Rogé, célèbre rugbyman international. Il aura suffi de quelques mois à l'équipe mise en place pour se hisser parmi l'élite dans la « compétition du Guide ». Ce vin, qui a fière allure dans sa tenue All Black, impose à l'olfaction un haka aromatique intense, impressionnant même, les fruits noirs faisant des croisés avec les épices et la vanille, lesquels débordent ensuite en bouche. Les tanins, denses, vigoureux mais élégants, avancent en force, épaulés par des notes généreuses de cannelle et de caramel (douze mois de barrique), et transforment l'essai devant des papilles en liesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de tholomies
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
14500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BAUME
rte de Pézenas BP 4
34290 Servian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 39 29 49
F: +33 4 67 39 29 40
@: domaine@labaume.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de tholomies, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.